提到冷链物流这个词,很多人都不会陌生了,为了保证食品的质量安全,很多食品在生产、贮藏、运输、销售到消费前的各个环节都应该在低温环境下进行。近年来,冷链物流行业发展迅猛,全国各地有很多大型的冷链物流中心相继建设,比如大连的大窑湾保税港区冷链物流中心,重庆的獐子岛全国冷链基地等,这些大型的冷链物流中心建设如火如荼,冷链人才也有很大的缺口。在冷链物流的环节中,食品在贮藏时重要的一个环节就是冷藏库的建造。冷藏库在冷链中心起到了一个中间桥梁的作用,在冷库中贮藏的食品种类很多,比如有初级农产品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品、花卉产品。加工食品:速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品;快餐原料。特殊商品:药品、化工、电子产品等。
装配式冷库(组合冷库)由于其方便安装、拆卸,目前在行业内已得到广泛的应用,贮藏果蔬,鲜果等食品由于其特性,很适合建造装配式冷库,装配式冷库一般适用于小型冷库,造价较低,但是大中型冷库一般选择土建式冷库较多,新融制冷建造过很多装配式冷库,在上海奉贤区某公司的贮藏鲜果的装配式冷库就是其中的一个,该冷库采用谷轮制冷压缩机,库内使用冷风机,采用电脑控制系统进行控制,另外还配有温湿度仪和报警设备,可以很好的掌握冷库内的情况并及时反馈。冷库建成以来,一直正常运转,没有出现任何问题。下面简单介绍一下贮藏鲜果、果蔬的装配式冷库的冷间规格,冷藏符合和冷藏单位负荷。
冷库制冷系统发生了故障,一般不可能直接看到故障的部位发生在哪里,也不可能将制冷系统的部件分解和解剖,只能从外表检查,找出运行中的反常现象,进行综合分析。在检查中一般都通过看、听、摸来了解系统的运行状态。
制冷系统压力和温度的检测
(1)制冷系统的压力概念制冷系统在运行时可分高、低压两部分。高压段从压缩机的排气口至节流阀前,这一段称为高压压力。压缩机的吸气口压力称为吸气压力,吸气压力接近于蒸发压力,两者之差就是管路的流动阻力。压力损失一般限制在0.018Mpa以下。
为方便起见,制冷系统的蒸发压力与冷凝压力都在压缩机的吸、排气口检测。即通常称为压缩机的吸、排气压力。检测制冷系统的吸、排气压力的目的,是要得到制冷系统的蒸发温度与冷凝温度,以此获得制冷系统的运行状况。
(2)制冷系统中的温度概念制冷系统中的温度涉及面较广,有蒸发温度te,吸气温度ts,冷凝温度、排气温度等。对制冷系统的运行工况起决定作用的是蒸发温度te和冷凝温度tc。
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